飲飽食醉 - 葡萄酒課程hit爆





聖誕及新年佳節接連到來,包括紅酒及白酒在內的葡萄酒當然不能缺少。各位在飲飽食醉之時,有否發現節日大餐的價錢年年上升,可是手中的葡萄酒價錢卻愈來愈便宜?本港自08年取消葡萄酒稅以來,葡萄酒業發展迅速,並已成為國際最大葡萄酒拍賣中心之一;根據資料顯示08年前本地有關葡萄酒的零售店及貿易公司約有300家,現時已急增10倍至接近3,000家,足見業界發展潛力無限,修讀與葡萄酒相關的課程,正是當前新興且熱門的進修課程。

一:首個葡萄酒工商管理碩士課程

葡萄酒市場之大已成為全球管理及市場學等爭相研究的對象,香港大學專業進修學院與法國波爾多葡萄酒管理學院(BORDEAUX Management School)合辦「葡萄酒工商管理碩士」課程 (Wine MBA),以專門培訓有關葡萄酒管理及營運的人才。

課程:Wine & Spirits MBA

院校:港大專業進修學院與法國波爾多葡萄酒管理學院

特色:學員每年至少有兩次機會親身到法國著名的紅酒生產地波爾多實地考察。

入學要求:持有認可學士學位或同等程度,最少三年工作經驗

二:品評餐酒 由淺入深

香港公開大學李嘉誠專業進修學院與Concord Institute of Wine合作開辦的「餐酒品評及服務專業文憑」課程,內容由淺入深,學員每堂都有機會試酒,以提升對不同種類葡萄酒,以及與各種食品配搭的認識。

課程:餐酒品評及服務專業文憑

院校:公大李嘉誠專業進修學院與Concord Institute of Wine

特色:完成指定課程後可報考葡萄酒與烈酒教育信託基金會(WSET)的Level 2及3專業資格考試

入學要求:無特別要求,建議為會考五科合格或文憑試五科二級,包括中文及英文

三:入門課程 品嚐為先

基督教勵行會培訓中心推出「紅酒白酒美酒品嚐入門」課程,學員有機會品嘗12款精選葡萄酒,如紅酒、白酒及汽酒等,深入認識及挑選葡萄酒的方法。課程也會介紹從葡萄酒的顏色、光澤和香味,判斷酒的質素優劣,又會教導品酒時應有的禮儀、文化和利用餐酒配搭不同食物之道。

課程:紅酒白酒美酒品嚐入門

院校:基督教勵行會培訓中心

特色:入門課程,專為對葡萄酒無甚認識人士而設

入學要求:無特別要求

四:美酒與佳餚 互相配搭

葡萄酒和美食到底永遠也是手牽手的,若果只是有酒而沒有餚,縱使是天上的玉液也是徒然罷。香港中文大學專業進修學院的「葡萄酒與美食之配搭」課程讓學員了解葡萄酒和各類美食的配搭理論,從而更能享受個中樂趣。

課程:葡萄酒與美食之配搭

院校:中大專業進修學院

特色:主要講授葡萄酒與美食的配搭,有紅酒、白酒及小食提供

入學要求:無特別要求

source: http://hk.promotion.yahoo.net/education/201212276366/