7605-英國(WSET L2)葡萄酒及烈酒証書課程, 2015夏季



  英國葡萄酒及烈酒基金學會“WSET. Wine & Spirit
Education Trust” 於一九六九年成立,現時在全球多個國
家均設有授課地點,是現今認證最廣泛的葡萄酒及烈酒教授
學院。本課程是WSET Level 2的葡萄酒及烈酒證書課程。課
程介紹世界主要葡萄酒產區,葡萄酒與食物之配搭及技巧,
認識各種葡萄品種,認識各產酒國的分級系統及學習品試葡
萄酒的常用語句。有系統地了解各款葡萄酒的風土特性。
  課程內容包括:(1) 學習正確品試技巧;(2) 學習世界
主要葡萄酒產區;(3) 葡萄酒之儲存條件;(4) 各類酒杯的
應用;(5) 葡萄酒與食物之配搭及技巧;(6) 影響葡萄酒價
格的因素;(7) 各種葡萄酒的侍酒溫度;(8) 認識主要各產
酒區種植之葡萄品種;(9) 認識各種影響葡萄酒品質的主要
因素;(10) 認識各產酒國的分級系統;(11) 各類葡萄酒的
釀製過程;(12)波爾多葡萄酒之列級酒莊分級制度及酒標系
統;(13) 有系統地認識各產酒國的酒標及文字;(14) 了解
葡萄酒在橡木桶及不鏽鋼陳年的效果;(15)烈酒及利口酒的
釀酒過程;(16) 學習品試葡萄酒的常用語句;(17) 葡萄酒
與健康;(18) 學習如何填寫品酒單。
    本課程特別適合進一步提升自己葡萄酒及烈酒品鑑技巧
或從事酒店、餐飲及酒類的從業員修讀。全課程共7課,每
課3小時及另加1課時考試。學員完成課程,考試(筆試)
合格(成績達56分或以上),可獲WSET英國葡萄酒及烈酒
教育學會頒發「WSET Level 2 Award in Wines and Spirits」
證書。
    本課程由本中心與香港品酒師調酒師培訓學院合辦。
  入學資格:年滿18歲或以上及曾修讀本中心『紅、白餐酒
            (二)進階』或對紅、白餐酒有一定認識之人士
  上課地點:九龍旺角太子道西148號偉興大廈11樓
            香港品酒師及調酒師培訓學院
            (名寶石餐廳樓上))
  課程編號:KR27605
  課    程:2015年6月29日至8月10日(逢星期一)
            晚上7:30-10:30
  考試日期:2015年8月24日(星期一)
            晚上7:30-8:30
  費    用:全期5800元(包括材料費)

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